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Teich- und Seenfischerei Anton Jung |
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Rezepte für Forellen- und Saiblinggerichte
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Dieses Rezept wurde uns von Ricardo Schorpp aus Bergatreute empfohlen: |
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Grillforelle (für 1 Person) |
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| Zutaten: | 1 frische Regenbogen- oder Bachforelle | |||||||
| Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft zum Würzen | ||||||||
| 1 mittelgroße Zwiebel | ||||||||
| 1 -2 Eßlüffel fein gehackte frische Petersilie | ||||||||
| 20 g Butter | ||||||||
| ca 50 cm Alufolie | ||||||||
| Zubereitung: | Backofen auf ca 200 Grad vorheizen bzw Grill anzünden. | |||||||
| Die Forelle unter fließend kaltem Wasser auswaschen und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft außen und im Bauchraum würzen. | ||||||||
| Die Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden, mit der Butter und der gehackten Petersilie in den Bauchraum der Forelle füllen. | ||||||||
| Die Forelle in die Alufolie wickeln, die Enden der Alufolie einschlagen, und das 'Paket in den vorgeheizten Backofen oder Grill legen. Ca 20-25 Minuten im Backofen garen, oder auf dem Grill ca 15 Minuten auf jeder Seite grillen. | ||||||||
| Dazu passen hervorragend: | Grill- Folien- oder Bratkatoffeln und ein frischer Sommersalat | |||||||
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| Zutaten: | ||||||||
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| Dazu passen hervorragend: | ||||||||
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| Dazu passen hervorragend: | ||||||||
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